За последние годы на Российском рынке появился большой ассортимент разнообразных сыров и потребителю, который раньше знал только Российский, да Голландский сыр и плавленые сырки на закуску, приходится разбираться в их большом разнообразии. Для многих россиян сыр был деликатесом и, в основном, его потребляли в крупных и средних городах. Поскольку традиционно на Руси он не был известен и его не изготавливали в домашних условиях то многие потребители не были хорошо знакомы с этим продуктом, и поэтому соблазн подделать или увеличить объемы производства сырной продукции всегда имеются как у реализатора, так и производителя молочной продукции.
Стабильный спрос на сыры у городских жителей позволяет производителям и продавцам применять те или иные способы обмана.
Рассмотрим основные способы обмана покупателя при продаже сыров. Это, прежде всего:
1. Обман при подсчете стоимости покупки - обсчет;
2. Обман при расчете с покупателем;
Ингредиенты:
В силу ряда причин в мире не
существует как таковой единой классификации сырных продуктов. Среди
этих причин и разнообразие способов производства одних и тех же сыров
у разных производителей, и разнообразие названий одних и тех же сыров
изготавливаемых в разных странах. Наиболее распространённой и известной
является французская классификация - именно ей мы и воспользовались.
Следует заметить, что данная классификация достаточно условна и некоторые
сорта сыра вообще бывает достаточно сложно отнести к какому либо виду.
