Моя кулинария: Мясные блюда

вторник, 28 февраля 2012 г.

Крокеты (разновидность котлет с начинкой)
Антрекот
Бифштекс
Татарский бифштекс
Люля-кебаб
Клопс
Шницель
Фрикадельки
Тефтели
Короккэ (コロッケ) — японская разновидность крокетов
Кацудон (カツ丼) — японское блюдо из риса и жаренной котлеты с яйцом
Тонкацу (豚カツ, とんかつ, トンカツ) — японское блюдо из панко и жаренной котлеты подаваемое обычно с капустой
Фалафель — ближневосточное блюдо, похожее на жаренные тефтели, но без мяса
Эскалоп — ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон)

Моя кулинария