15. Суп из мидий и морской капусты

Истинно экзотические кулинарные блюда (31 блюдо)

Ингредиенты:
Мидии – 300 гр.
Белокочанная квашеная капуста - 400 гр.
Маринованная морская капуста – 200 гр.
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка – 2 пучка.
Сметана – 8 ст. ложек.
Перловая крупа – 5 ст. ложек.
Масло растительное – 2 ст. ложки.
Паста томатная – 2 ст. ложки.
Чеснок.
Зелень.
Соль.


Рецепт приготовления:

Вначале займемся мидиями. Моем, чистим, отвариваем, нарезаем и жарим их на жире вместе с репчатым луком.

Берем кастрюлю и варим в ней перловку до того момента, когда перловая крупа уже практически будет готова. Затем добавляем капусту, мидии и лук.

Опять же, варим почти до готовности. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и добавляем в кастрюлю. Солим наш суп.

Блюдо готово. Перед тем, как приняться за трапезу, нужно посыпать суп нарубленной зеленью и приправить его сметаной.

Источник 
psm 23/02/12 #8 09/06/14