9. Мидии по-португальски

Истинно экзотические кулинарные блюда (31 блюдо)

Ингредиенты:
Мидии – 1,5 кг.
Помидоры – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Каперсы – 3 ст. ложки.
Горчица – 1,5 ст. ложки.
Базилик – 1,5 ст. ложки.
Тимьян – 1 ст. ложка.
Майоран – 1 ст. ложка.
Розмарин – 1 ст. ложка.
Масло оливковое – 200 гр.
Уксус – 45 мл.
Перец молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:

Для начала варим яйца вкрутую. Удаляем желток, он нам не нужен. Белок мелко рубим. Затем моем мидии и вынимаем моллюсков из раковин.

Нарезаем зелень (тимьян, майоран, розмарин и базилик) - желательно помельче. То же самое проделываем и с помидорами. Кстати, помидоры должны быть спелыми, чуть сладковатыми.

Осталось лишь перемешать самым тщательным образом все ингредиенты и оставить в прохладном месте (а еще лучше в холодильнике) на 2-3 часа.

Мидии по-португальски готовы к употреблению. Уверен, что вам понравится, тем более что приготовить мидий достаточно легко.

Источник 
psm 23/02/12 #1 06/06/14